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La Universidad de Alcalá (The University of Alcalá)

La Universidad de Alcalá se encuentra en la localidad madrileña de Alcalá de Henares, España. Fundada en 1499 por el Cardenal Cisneros, durante los siglos XVI y XVII, se convirtió en el gran centro de excelencia académica. En 1836 la Universidad fue trasladada a Madrid cambiando su nombre por el de Universidad de Madrid, que con el paso del tiempo se convirtió en la actual Universidad Complutense de Madrid. La institución actual surge con su estatus actual en 1977, al producirse el fenómeno de descentralización universitaria y constituirse como universidad propia, abarcando diversos centros universitarios de la Universidad Complutense de Madrid establecidos en 1975 en el municipio alcalaíno, algunos de ellos ocupando instalaciones de la antigua Universidad Cisneriana.
The University of Alcalá (Spanish: Universidad de Alcalá) is a public university located in the city of Alcalá de Henares, to the east of Madrid in Spain. Founded in 1499, it was moved in 1836 to Madrid. In 1977, the University was reopened in its same historical buildings. The University of Alcalá is especially renowned in the Spanish-speaking world as it presents each year the highly prestigious Cervantes Prize.

ESTRUCTURA TERCIARIA Se debe a la formación de enlaces débiles entre grupos de las cadenas laterales de los aminoácidos

ESTRUCTURA TERCIARIA: PROTEÍNAS GLOBULARES Las proteínas globulares realizan la mayoría del trabajo químico de la célula (síntesis, transporte, metabólico, etc.) Gracias a la técnica de difracción de rayos X se conocen muchos detalles estructurales de estas proteínas: Poseen regiones con estructuras secundarias (hélice a, lámina b) (mioglobina 70% de hélice a) Estas regiones se pliegan unas sobre otras dando una estructura terciaria densamente empaquetada de aspecto globular Pueden quedar huecos internos en donde se sitúan grupos prostéticos (Ej. Grupo hemo en la mioglobina)

ESTUDIO DE LA SECUENCIA PEPTÍDICA Las proteínas son polipéptidos con una secuencia de aminoácidos definida genéticamente Esta secuencia de aminoácidos constituye la estructura primaria de la proteína y es el nivel fundamental en el que se basan los niveles más elevados La secuencia de una proteína es similar entre especies pero no es idéntica Las proteínas han evolucionado mediante cambios en sus secuencias de aminoácidos. Algunos cambios son conservadores y otros no conservadores

TEMA 14: COMPONENTES DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS La estructura de la enorme variedad de proteínas que se encuentran en los organismos está codificada en moléculas conocidas como ácidos nucleicos. La información contenida en los ácidos nucleicos es transcrita y luego traducida a las proteínas. Las proteínas son las moléculas que finalmente ejecutarán las "instrucciones" codificadas en los ácidos nucleicos. Los ácidos nucleicos están formados por cadenas largas de nucleótidos.

TEMA 8: CINÉTICA ENZIMÁTICA Las reacciones enzimáticas se ajustan a dos tipos de cinéticas, que son: Hipérbolas rectangulares: enzimas que siguen la cinética de Michaelis-Menten Sigmoidales: enzimas alostéricas que muestran fenómenos de cooperatividad E + S ES E + P k1 K-1 k2 Cambios en la concentración de los participantes en una reacción catalizada por una enzima en función del tiempo Estado pre-estacionario: formación de ES Estado estacionario: ES casi constante Tiempo Concentración “Bioquímica” Mathews, van Holde y Ahern. Addison Wesley 2002

ENZIMAS: TEMA 7 Catalizadores específicos para las reacciones bioquímicas. Término propuesto por Kühne en 1878 (zyme = levadura) Las enzimas son necesarias para que las reacciones bioquímicas: Se produzcan a una velocidad adecuada para la célula Se canalicen hacia rutas que sean útiles en lugar de hacia reacciones colaterales que despilfarren energía Pueda regularse la producción de distintas sustancias según las necesidades

TEMA 10: REGULACIÓN DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA Las enzimas llevan a cabo una serie de reacciones secuenciales que constituyen las rutas metabólicas A B C Y Z Dichas rutas están perfectamente coordinadas entre sí y cada una está regulada de forma muy precisa. La velocidad de cada ruta está controlada para que refleje las necesidades generales de la célula. La primera enzima de la ruta suele ser limitante de la velocidad (“enzima regulador”)

ANÁLISIS Y CUANTIFICACIÓN DE AMINOÁCIDOS Reacción de la ninhidrina (espectrofotométrica) Reacción con o-ftalaldehído (Fluorimétrica) Cromatografía de intercambio catiónico Actualmente: HPLC

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M.GÓMEZ, S.SÁNCHEZ, D.MEZIAT, A.L.TAPIA Departamento de Automática Área de Arquitectura y Tecnología de Computadores Escuela Politécnica. Universidad de Alcalá Spain Tel: +34 91 885 65 94 Fax: +34 91 885 66 41 E-mail: mgomez@aut.alcala.es
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